蜜桃

桃（学名：Prunus persica）是源自中国，蔷薇科李属的一种植物，花可以观赏，果实多汁，作为水果，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。
桃品种众多，口感分脆桃和软桃，果肉有白色和黄色的，通常颜色略带粉红，一般在日本最受欢迎的品种多为白色果肉，香甜多汁；欧洲、澳洲和北美洲的人则在历史上较为喜欢黄色果肉而味道偏酸的品种。在原产国中国则百花齐放，由于南北方差异巨大，桃子种类丰富，脆桃、蜜桃、油桃等都深受人们喜爱。

== 形态 ==
落叶小乔木；叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺；树皮暗灰色，随年龄增长出现裂缝；花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花；近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含黑色种子。

== 历史 ==

尽管桃学名（Prunus persica）的种小名 persica 指的是波斯，遗传学研究表明桃子起源于中国，自新石器时代起就已被栽培。人们曾经普遍认为桃的栽培始于公元前2000年左右，但近期的证据表明，早在公元前6000年，中国浙江省就已经开始驯化桃树了。周朝《诗经·国风·周南》即有〈桃夭〉一诗。
迄今发现的最古老的桃核来自跨湖桥附近的杭州附近。考古学家指出，长江流域可能是早期人工选育桃子品种的地方。 从公元前一千年起，中国的文字记录和文学作品中就有开始提及桃子。
与现代培育品种相似的驯化桃出现于公元前4700-4400年的绳文时代日本，桃核相比更早期的栽培株要大得多且更扁，这种驯化桃是从中国引入日本的。在中国本土，这一种类的桃在公元前3300至2300年左右才出现。
在印度，桃子最早出现于公元前1700年左右，即哈拉帕文明时期。
桃子在古代的西亚地区也有发现，于公元前300年左右传入希腊。据称亚历山大大帝在征服波斯后将桃子引入希腊，但这一说法暂无历史证据支撑。在公元1世纪的罗马，桃子已经广为人知，已知最早描绘桃子的视觉艺术品是公元1世纪的两块墙画碎片，因79年的维苏威火山喷发得以保存在赫库兰尼姆古城中，现藏于那不勒斯国家考古博物馆。考古研究显示，当时桃树在罗马西北的欧洲大陆广泛种植，但产量在第六世纪左右下降。随着九世纪的卡洛林文艺复兴，生产有所复苏。
关于西班牙桃树栽培的一篇文章被记载在伊本·奥瓦姆的12世纪农业着作——《农业之书》（阿拉伯语：كِتَاب الفِلَاحَة）中。
关于桃最初如何传入美洲这一问题，至今存在多种说法。一些理论认为，桃树是在16世纪中期由西班牙修道士带到现美国佛罗里达州的圣奥古斯丁的。另一些观点则认为，桃树是随英国人传入北美的，更确切地说是17世纪的英国园丁乔治·米尼菲（George Minifie）将第一批桃树从英国带到了北美的殖民地，栽种在詹姆斯敦殖民地巴克兰…