牛

牛，即是牛族（学名：Bovini），共有5属，是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物，多是体型庞大的草食性动物，其中包括对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。现存最大的野生牛族成员是非洲水牛和美洲野牛。这些动物一般统称为牛。有一部份的牛被人类作为家畜。
另外羊牛族（Ovibovini）的羚牛（Budorcas taxicolor）及麝牛（Ovibos moschatus）在中文中也被俗称为牛，但其实牠们更接近羊，属于羊亚科。

== 学名辞源 ==
英国动物学家约翰·爱德华·格雷于1821年区分了牛族、牛科和牛亚科。牛族的学名「Bovini」这个词是由写成「bov-」的拉丁语前缀「bos」与后缀「-ini」的组合。「bos」来自后期拉丁语的「bovinus」意指「ox」，「-ini」则是指族的分类层级。

== 分类 ==
牛族包括六个属：

牛属（Bos）
原牛（B. primigenius）†
尖额牛（B. acutifrons）†
平额牛（B. planifrons）†
爪哇野牛（B. javanicus）
印度野牛（B. gaurus）
大额牛（B. frontalis）
牦牛（B. mutus）
家牛（B. taurus）
林牛（B. sauveli）
水牛属(Bubalus）
印度水牛（B. bubalus）
低地倭水牛（B. depressicornis）
山地倭水牛（B. quarlesi）
民都洛水牛（B. mindorensis）
宿雾水牛（B. cebuensis）†
非洲水牛属（Syncerus）
非洲水牛（S. caffer）
†佩罗牛属
美洲野牛属（Bison）
美洲野牛（B. bison）
欧洲野牛（B. bonasus）
西伯利亚野牛（B. priscus）†
古风野牛（B. antiquus）†
中南大羚属（Pseudoryx）
中南大羚（P. nghetinhensis）
旋角牛属（Pseudonovibos）
旋角牛（P. spiralis）

== 文化 ==
匈奴、蒙古等遊牧民族，除了牧马之外，牧牛也相当常见。蒙古草原盛产蒙古牛，西藏高原盛产犛牛。

=== 象征 ===

在许多神话故事中都可以见到家牛的身影，某些神话还把牛作为世界或人类的起源，例如在北欧神话中，霜巨人之祖尤弥尔就是被一头名为欧德姆布拉的母牛哺育长大的。牛的形象在某些时候也会同野蛮、粗暴相联系，希腊神话之中，宙斯变为一头公牛拐骗了欧罗巴，而克里特岛迷宫中的怪物弥诺陶洛斯则是个半牛半人的恶魔。
家牛对人类的生产活动极为重要，这一点也可通过其文化影响看出来。像是牛在印度教中被视为神圣的动物，因为早期恒河流域的农耕十分仰赖牛的力气，牛粪也是很重要的肥料，牛代表了印度民族的生存与生机。由于家牛是重要的耕作牲畜，和农业联系密切。有些地方的农民在每年春天开始耕种前会组织和家牛有关的活动…