霜降

霜降，含有天气渐冷、开始降霜的意思，是二十四节气中的第十八个节气。每年九月底（西历10月22或23或24日），斗指戌，视太阳到达黄经210°时为霜降，节已入深秋，是秋季的最后一个节气，一般来说此时中国大部分地区都能感受到变凉与寒意，夏季的酷暑已然全消，沿海地区台风季节也跟着结束。

== 名称 ==
该节气在历史上均称为「霜降」，在西夏历法中则改称为「露白」。霜降在10月22-24日之间，太阳位于黄经210°

== 律历 ==
《月令七十二候集解》中说：「九月中，气肃而凝，露结为霜矣。」此时气温降至0度以下，空气中的水气在地面凝结成白色结晶体，称为霜。霜降是指初霜。不耐寒的植物将停止生长，呈现一片深秋景象，为欣赏枫叶的好时机。
《逸周书•周月》：「秋三月中气：处暑、秋分、霜降。」《国语•周语中》：「火见而清风戒寒。」三国吴韦昭注：「谓霜降之后，清风先至，所以戒人为寒备也。」

== 物候 ==
豺乃祭兽：祭兽，以兽而祭天报本也，方铺而祭秋金之义。豺将捕猎之物排放，犹若祭祀。
草木黄落：色黄而摇落也。
蛰虫咸俯：咸，皆也；俯，垂头也；此时寒气肃凛，虫皆垂头而不食，入冬眠。

== 风俗 ==

祭旗纛神： 明 沈榜 《宛署杂记·经费上》：「工部祭旗纛，霜降取用。」 《儒林外史．第四二回》：「到九月霜降祭旗」，明田汝成《西湖遊览志》卷十六记洪武年间祭旗纛神：「旗纛庙：洪武三年建于都督府后，以祀军牙六纛之神，每岁惊蛰、霜降祭之。」，《五礼通考》：「每嵗仲秋祭山川日遣官祭于旗纛庙霜降日又祭于教塲至嵗暮享太庙日又祭」
进补：福建人在此时节有进补的传统。据民俗专家邱登辉介绍，有的福州人习惯在这个节气吃柿饼，霜降之后到了柿饼比较好吃的季节，也有人偏爱用鸭子炖汤。其中在众多的滋补食材中，羊肉尤为受宠——因其性温味甘，能御风寒，是霜降时节的食补佳品。「灴糟羊」是此时餐桌上常见的美食之一。「灴糟羊」，即以福州红糟做为主要调味，之后慢火烹煮，羊味浓郁。因考虑到羊肉及红糟上火，就加了萝卜去火。邱登辉表示，福州人有喝汤进补的习惯，「萝卜灴糟羊」是「霜降」进补的首选。

== 参考文献 ==