冰箱

冰箱（英语：Refrigerator / Fridge），星马叫作冰橱，港澳叫作雪柜，学术上称为电冰箱，是以低温保存食物等物品的机械设备。市面常见的冰箱类型（立式门启）属于家用电器，而商用类型（横式盖启）则被统称为冰柜或冷冻柜（英语：Freezer），适用于餐厅、超市以及食品加工厂房等工业环境。
目前盛行的家居双间隔（dual-evaporator）雪柜，实际结合了上述两个部份：温度维持于摄氏-18度（即华氏0度）以下、把食物冷冻成冰块状以长时间储存的冰格、雪格或冷冻室（freezer compartment），和温度维持于摄氏3至5度（即华氏31至41度）、用以低温保持食物新鲜且不腐败的保鲜格、冰藏室或冷藏室（fridge compartment）。

== 发展历史 ==

=== 欧美 ===
1834年美国人雅可比·帕金斯的发现导致了冰箱的发明。苏格兰人约翰·哈里森发现了冷却效应，到1862年，他的第一批冰箱就上市了。而德国工程师卡尔·冯林德在1879年制造出了第一台家用冰箱。但在1920年代电动冰箱发明出来之前，冰箱并没有大规模进入家庭，而普及化是在1920年的美国。
家用制冷设备在1910年出现，1913年拉森制造了第一台人工操作的家用冰箱，1918年美国克耳文内特公司首次在市场上销售电冰箱，当年售出67台，1926年美国通用电器制造出世界上第一台密封制冷系统的电冰箱，1927年第一台家用吸收式冰箱出现在美国市场，在1930年代渐渐普及。1939年，双重隔间由通用电器引入商业用途。

=== 台湾 ===
1920年代，大多仍是不需要电力的冰箱，运作原理是用木、铅板隔出箱子空间，在里面的上方摆放一大块冰块来降温，再拿一块沾溼的布包覆箱子，以免冰箱升温过快。
1957年，在日本木村电气株式会社的协助下，士林电气公司生产出第一台台湾制造的电冰箱。

== 结构 ==
冰箱从结构上，一般包括箱体、制冷系统、电气系统。

=== 制冷系统 ===

冰箱的基本作用是制冷，使箱内保持适当的低温。制冷系统一般由压缩机、冷凝器、毛细管或热力膨胀阀、蒸发器四个基本部件组成。制冷剂是一种能在低压下低温沸腾的液体，在沸腾时吸收热量，制冷剂在制冷系统中不断循环，压缩机提高制冷剂的气体压力，造成液化条件，通过冷凝器时凝结液化放出热量，然后通过毛细管时降低压力与温度，再通过蒸发器时沸腾汽化吸收热量，另现今发展运用制冷二极体，无复杂之机械装置，惟效能较差，运用于小型冰箱。
早期冰箱多使用R-12冷媒（即二氟二氯甲烷），因会破坏大气层的臭氧层，现今多改用R600a/R134a/R404等冷媒。
此外，由于系统中难免存在一些水分和杂质，所以在毛细管进口端一般装有干燥过滤器。

=== 电气系统 ===
电冰箱以电为主要能源，靠电动机驱动压缩机或以制冷二极体，一般还配上继电保护器和温控器。
采用压缩机之冰箱电机根据不同的起动方法…